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被海风裹挟的燥热、被三伏天炙烤的暑气，都会被八闽大地专属的夏日美食温柔化解。从闽南古街到闽北山城，每一口地道风味，都是福建人私藏的解暑浪漫，承包整个夏天的清爽！

图源：厦门日报

闽南四果汤&石花膏

没有四果汤的闽南夏天是不完整的！大街小巷的小摊老店，藏着最地道的古早凉味。晶莹剔透的石花膏是灵魂，手工刮出丝丝缕缕的凉韧口感，搭配Q弹阿达子、软糯芋圆、绵密仙草、清甜绿豆，十余种小料随心搭配。

图源：鲤城微事

淋上冰镇蜂蜜糖水或甘蔗糖水，一勺入口，凉润不腻、清爽通透，没有厚重甜腻，只有山海间的清冽回甘，瞬间驱散满身燥热，是闽南人代代相传的消暑神器。

图源：惠安文旅

片仔癀草甘蔗汁

片仔癀草甘蔗汁是漳州独有的“降火良方”。甘蔗的清甜中和了片仔癀草的微苦，冰镇后喝下，清润解腻，逛累了站在路边喝一杯，是古城随处可得的天然凉饮。

图源：芗城融媒

长乐冰饭

火出圈的长乐冰饭，是福州人夏日的终极浪漫！蒸熟的软糯糯米铺底，铺满细碎冰沙，搭配仙草、椰果、西瓜、菠萝等鲜果小料，浇上秘制清甜糖水。

最绝的当属茉莉口味，清甜糯米裹挟着幽幽花香，冰爽与软糯在舌尖碰撞。本地人专属吃法更是极致——冰饭配烧烤，冰火交织的口感，是夏夜大排档最惬意的烟火仪式，暑气瞬间消散无踪。

图源：常来长乐

南平薜荔冻

依托武夷山水滋养的薜荔冻，是闽北深山里的天然消暑美味。不同于普通冰品，它纯靠野生薜荔籽古法凝结而成，无添加、纯天然，质地通透Q弹，口感清润爽滑。

简单淋上糖水或蜂蜜，入口凉丝丝、甜淡淡，自带山林清风的清爽感，吃起来温润解腻，藏着大山里最纯粹的夏日清凉。

图源：大武夷文旅

三明叉叉粿

夏日不止有甜，还有清爽咸香！三明特色竹叉果条（叉叉粿），是当地人夏日离不开的家常美味。大米磨浆、隔水蒸熟，凝出白嫩细腻的粿条，卷成小段后，蘸上蒜蓉、酱油、芝麻油调配的秘制酱汁。

口感软嫩劲道、清爽不腻，咸香入味，解暑又饱腹，是山城街头最朴实治愈的夏日烟火味。

图源：今日永安

莆田荔枝

盛夏的莆田，满城荔枝挂满枝头，汁水饱满、果肉莹白，清甜多汁、果肉厚实。

本地人偏爱冰镇或冷泡吃法，冰镇过后的荔枝，甜而不腻、凉润爽口，搭配仙草冻同食，清甜与凉润层层交织，一口解锁夏日专属鲜甜，解暑又滋养。

图源：郑俊欣、佘琦辉

古田银耳

古田银耳最具特色之处，在于其优良的胶质表现。经过充分泡发和炖煮，银耳中的天然多糖逐渐释放，汤汁变得浓稠顺滑。入口时软糯而不失弹性，清润细腻，带有淡淡菌香和自然甘甜。无论是慢火熬制数小时的银耳羹，还是家常炖品，都能展现出其独特风味。

图源：海博TV

土笋冻

来福建夏天必尝的特色冷食，绝对少不了土笋冻！作为闽南经典夏日小吃，晶莹Q弹的冻体天然凝结，无多余添加，口感爽滑脆嫩。

蘸上蒜蓉醋、芥末酱油，一口下去冰凉弹牙，鲜而不腥、清爽解腻，彻底中和盛夏的闷热，是老福建人私藏的硬核消暑风味，越吃越上头。

图源：泉州疾控

山海为料，烟火为韵，这些藏在街头巷尾的夏日美味，就是福建最动人的盛夏光景。这个夏天，来福建，解锁被山海偏爱、被美食治愈的夏日时光～

文末有礼

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