为什么下午三点人们非得来口甜的？为什么清淡饮食被视为健康和有格调的？为什么围绕餐馆是否应使用预制菜，人们能吵成这样？味道，从来不只是个人喜好：甜味之下，有资本如何驯化时间的秘密；咸味中藏着国家治理日常生活的逻辑；鲜味背后，是技术如何塑造我们对“新鲜”的信任；辣味的逆袭是“传统”被重新发明为国民身份的历程；酸味的生产，是关于等待、风险与权力的政治经济学；苦味的流行，藏着现代人用“吃苦”划分阶层的残酷游戏；香气的争夺，则是不同族群用气味划定空间权的无声战争。读完这本书，你会发现自己不再只是“会吃的人”，而是一个品尝过万般滋味之后，能读懂社会的人。